Geléia de morango, receitas e dicas

Geléia de morango : o fruto do mês a ser conservado em uma jarra. Os morangos sazonais começam a se espalhar em nossas mesas a partir do mês de maio, todos os anos chegam pontuais, ricos em aroma e sabor.

Para preparar geléia de morango, aconselhamos que você use morangos orgânicos e não tratados! Você sabe que os morangos são os frutos em que os pesticidas e substâncias químicas nocivas são depositados? Isso acontece porque os morangos crescem pouco no chão, eles não têm uma "casca" ou outras estratégias defensivas. Os morangos podem ser facilmente atacados por pássaros, lagartos, caracóis e muitos outros insetos ... é por isso que, em colheitas industriais, os morangos sofrem um grande número de tratamentos antiparasitários.

Geléia de Morango - Receita Light

Como preparar geléia de morango, este link está disponível uma receita "light" que fornece apenas 600 gramas de açúcar para cada 2 kg de morangos. A receita que se segue é a tradicional usada por nossas avós que vê uma relação igual (1: 1) entre morangos e açúcar.

Geléia de morango - A receita clássica

Geléia de Morango - Ingredientes

  • 1 kg de morangos
  • 1 kg de açúcar
  • suco de limão
  • canela em pó ( quantidade a gosto )

Geléia de Morango - procedimento

  1. Delicadamente, lave os morangos sem expô-los diretamente à água. Descasque os morangos e corte-os ao meio, ou, se forem muito grandes, faça-os em quatro partes.
  2. Coloque os morangos em uma tigela, adicione o suco de limão e metade do açúcar. Misture tudo delicadamente e deixe descansar por algumas horas.
  3. Despeje a mistura em uma panela e deixe ferver em fogo moderado. Neste ponto, adicione o açúcar restante e uma pitada de canela. Mexa até que o atolamento tenha atingido a consistência desejada.
  4. Retire a panela do fogo e despeje o conteúdo, ainda em ebulição, em frascos de vidro previamente esterilizados. Encha-os até um centímetro da borda.
  5. Feche bem e guarde os frascos de geléia em um local fresco e escuro.

ATENÇÃO: antes de despejar o doce nos frascos, é bom esterilizá-los. Neste caso, basta colocar os frascos por vinte minutos em água fervente.

- Geléia de morango: outra receita

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