Pimpinela: planta e suas propriedades

Pimpinella, um nome que parece uma canção de ninar para crianças, não é, mas realmente gosta de crianças e aposto que poucos sabem por quê. Desvento-o imediatamente, esta planta, que é então conhecida como Anica, na versão verde está na base do amado sabor do gelado de cor azul: o Smurf!

Pimpinella e Smurf, portanto, são parentes, mas esta planta é muito mais do que um gosto de sorvete cor de céu, tem muitas propriedades que vão agradar a adultos que, como o Smurf, preferem a variedade amarena, como eu.

Pimpinela Anisum: planta

O nome real da planta é na verdade Pimpinella Anisum, mas todos nós a conhecemos como Anice ou, no máximo, Anis Verde. Pertencente à família Apiaceae ou Ombelliferae e originalmente do Mediterrâneo, tem sido cultivado com sucesso desde a antiguidade, tanto em jardins como em hortas.

Não mais do que um metro de altura, a Pimpinella tem um caule vazio dentro e deixa com formas diferentes, dependendo de onde brotam. No topo são mais incisos, pequenos e com o pecíolo curto, descendo o pecíolo é mais longo e as folhas são mais largas, com uma forma lobada e margem dentada. As flores são guarda-chuvas brancos de pequenas inflorescências enquanto as sementes são pequenos diachens marcados por estrias evidentes.

Pimpinella: propriedade

A propriedade Puffo à parte, pela qual amamos a Pimpinella, é a sua eficácia contra náuseas e vômitos, conhecidos e reconhecidos tanto pela tradição popular das ciências fitoterápicas: suas sementes promovem digestão e combate ao meteorismo, inchaços abdominais e dores subseqüentes .

Outras propriedades importantes desta erva são os antibacterianos e expectorantes, ligados a óleos essenciais, depois há a ação antiespasmódica, para não ser negligenciada. Finalmente, se não for suficiente, pode também dizer que a Pimpinela também é utilizada como erva balsâmica: com os seus óleos aromáticos prepara alguns licores saborosos, ao mesmo tempo que também é utilizado como galactogénio porque ajuda a produzir o leite materno.

Pimpinella na cozinha: receitas

Vai fazer você digerir, mas entre as receitas, escolhemos uma bem leve, com um toque de Pimpinella que a torna única. Aqui está o Gratinado de vegetais misturados, e para misturado quero dizer muito misturado: espargos, abobrinha, cebolinhas, ervilhas, cenouras, mínimo.

Vamos levar 800 gramas, e depois 6 ovos, um monte de burnet, pão ralado, parmesão ralado e creme líquido. Obviamente, sal e pimenta. Depois de ter limpado e preparado os legumes, vamos fervê-los e vamos pulá-los Enquanto isso, em uma tigela, podemos bater os ovos, esticando-os com 80 gramas de creme. Os ovos devem ser cozinhados mexendo neles, em uma porção de manteiga quente e temperados com sal, pimenta e bastante pistão picado.

Também podemos experimentar o pesto de pimpinella, que certamente será apreciado como uma variação do clássico com manjericão. Não é difícil de preparar, basta substituir esta erva com manjericão e colocar um pouco menos de alho. aqueles que não amam serão felizes. O procedimento é o mesmo, mas o sabor é muito mais delicado, mesmo que não tenha nada a ver com o sabor smurf, também dominado pela presença do burnet.

Tomamos o prato e colocamos os ovos primeiro e depois os legumes cozidos, cortados ao meio pelo tempo todo. Como a neve, a farinha de rosca e o queijo ralado devem ser colocados sobre eles e depois colocar o prato no forno, na grelha, até que você goste da cor do gratinado.

Pimpinella: onde comprar a planta

Dada a ampla utilização desta planta na cozinha, chamando-a de Anica, e também em confeitaria, bem como em fármacos, licores e chás de ervas, por que não tentar também cultivar uma planta na nossa varanda? Vamos lá, com menos de 5 euros você compra uma planta online e pronto. Já utilizado para o clima mediterrânico, certamente não será difícil.

Pimpinela: óleo de massagem

As propriedades de Pimpinella não são concluídas: deixei as últimas, sob a forma de "óleo de massagem", uma ótima maneira de se cuidar, 100% natural. Este óleo, também disponível on-line na Amazon, também é recomendado para uso diário, especialmente após o banho, para hidratar e nutrir a pele, tem um efeito regenerador, calmante e refrescante imediato.

Nesta garrafa de óleo de massagem com Pimpinella também há extratos de sândalo e gotas de óleo de abacate óleo de karité, óleo de macadâmia, óleo de jojoba e azeite de oliva.

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