Como fazer cheesecake com filadélfia em casa

Como fazer cheesecake com Filadélfia em casa : a receita sem geleia e fácil de preparar. Idéias para morango, frutas vermelhas, nutella ou casca de coco.

Bolos de queijo com queijo Philadelphia

O cheesecake é uma sobremesa gelada que se presta a mil variações, começando com a camada de biscoito. Até mesmo a escolha do queijo oferece diferentes variações e pode cair em queijo fresco, mascarpone, ricota, iogurte ou filadélfia. E a cobertura? Obviamente, há muitas variações: xaropes, frutas, creme, gotas de chocolate, coco, creme de avelã, Nutella, geléia de amora, cobertura ... etc.

Cheesecake com ou sem cozinhar

Há também dois tipos de cheesecake, o que vai para a geladeira, ou seja, sem cozinhar e o cheesecake que requer cozinhar no forno .

Também é possível preparar uma versão salgada; Basta usar bolachas ou tarallini como base (sempre para misturar com a manteiga) e uma mistura de queijos frescos como cobertura, os queijos frescos podem ser misturados com iogurte grego no caso do cheescake rústico.

Cheesecacke no Philadelphia sem geléia

A receita que vamos sugerir hoje é o cheesecake em Filadélfia, uma das variedades de cheesecake cuja preparação não requer habilidades culinárias específicas. Ao contrário da receita com queijo fresco, aquele com Filadélfia dá uma consistência mais cremosa, sem a necessidade de gelatina ou isinglass.

É uma sobremesa ideal e, dependendo dos ingredientes necessários para a cobertura, pode adaptar-se tanto ao verão como ao inverno. Por exemplo, cheesecake coberto de morango é fácil de preparar, refrescante e certamente bem sucedido nos meses de verão. Um cheesecake de philadephia com Nutella é um evergreen que certamente não recusará em qualquer época do ano!

Como fazer cheesecake com filadélfia

Aqui estão os ingredientes do cheesecake sem geleia e com queijo Philadelphia.

  • 400 gramas de queijo Philadelphia
  • 150 gramas de açúcar
  • 150 cl de leite parcialmente desnatado
  • 80 gramas de farinha tipo 00
  • 1 ovo orgânico
  • 150 gramas de manteiga
  • Pote de geléia de morango ou morangos frescos se na temporada

Ingredientes para o biscoito básico

  • 1 pacote de biscoitosCozinhe biscoitos como GranTurchese ou qualquer outro tipo de biscoito, também bom para biscoitos do tipo "digestivo".
  • 1 + ½ copo de leite ou manteiga

Como fazer cheesecake com Filadélfia, preparação

Vamos começar com a preparação da base do biscoito e depois tentar a capa.

  1. Pegue a panela e cubra com manteiga e farinha, para evitar que a massa grude.
  2. Aqueça o leite e despeje em uma tigela grande, em seguida, quebre os biscoitos no leite e deixe-os amolecer por alguns minutos
  3. Quando a massa estiver homogênea, transfira-a para o fundo da panela
  4. Coloque no forno pré-aquecido por 8 minutos a 150 graus.

Desta forma, os biscoitos ficarão crocantes e o leite secará. Se você quiser evitar cozinhar no forno, use a manteiga diretamente e deixe a base do biscoito na geladeira. A base de biscoito com manteiga é mais apressada, mas também mais calórica, então faça suas próprias avaliações.

Se você quer um cheesecake light, você pode não apenas omitir a manteiga para o biscoito, usar leite desnatado ... você também pode usar a filadélfia light, mas nós não a recomendamos.

Agora vamos tentar cobrir o cheesecake Philadephia

  1. Em uma tigela grande, bata o ovo, adicione a manteiga derretida e o açúcar e bata tudo com um batedor, até obter uma mistura homogênea.
  2. Adicione a Filadélfia, a farinha e o copo de leite, continuando a bater com o liquidificador até que todos os pedaços sejam removidos.
  3. Despeje a mistura sobre a panela, sobre a base do biscoito e asse por 30 minutos a 170 graus
  4. Após 30 minutos, verifique se a mistura está cozida: basta colocar a ponta de uma faca ou garfo. Se estiver limpo, o bolo está pronto, caso contrário, mantenha-o no forno por mais 10 minutos a uma temperatura muito baixa ou com o forno desligado.
  5. Quando o bolo estiver pronto, deixe esfriar e cubra o topo com geléia de morango, de preferência caseira.

Cheesecake salgado ou doce, receitas

Se você gosta de cheesecake, considere comprar um livro de receitas específico a partir do qual você pode extrapolar receitas de cheesecake para qualquer ocasião. Com a Filadélfia, na verdade, você pode servir cheesecake como aperitivo também, na hora do almoço! Já o cheesecake rústico ou saboroso pode ser muito saboroso não só com a Filadélfia, mas também com a ricota e outros queijos de pasta mole. Entre as várias livrarias disponíveis nas livrarias, destacamos a coleção de 50 receitas a serem assadas (depois cozidas) ou a geladeira (sem cozinhar, assim como a descrita nesta página).

Links úteis da Amazon: Cheesecake para todas as ocasiões. Assado, frio, doce ou salgado.

O livro oferece 50 receitas para comprar a um preço de cerca de 13 euros com custos de envio grátis. Os amantes do MasterChef e a culinária mais refinada podem apontar para o livro de receitas intitulado 60 receitas clássicas e originais para cheesecakes celestiais . Neste caso, no entanto, o preço sobe para 21, 25 euros.

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