Como fazer manteiga de amêndoa em casa

Como fazer manteiga de amêndoa em casa : a receita para preparar uma excelente manteiga de amêndoa caseira. Propriedades nutricionais e toda a informação útil.

A manteiga de amêndoa é obtida por moagem (feita à mão com pesto ou mecanizada com um misturador, processador de alimentos ou bimby) da semente de amêndoa . A manteiga de amêndoa tem uma consistência mais suave do que a pasta de amêndoa e é espalhada.

A manteiga de amêndoa é uma massa feita com amêndoas : tem uma consistência suave e esparramada. A manteiga de amêndoa caseira é frequentemente misturada não apenas durante a preparação, mas também antes de ser usada: é muito suscetível à separação do componente oleoso do mais sólido porque, em casa, a receita não vê a adição de estabilizantes ou emulsionantes. Antes de ver como fazer manteiga de amêndoa em casa com sua receita original, vemos os valores nutricionais feitos por este produto.

Junto com a manteiga de girassol , manteiga de amêndoa se espalhou como uma alternativa viável para a manteiga de amendoim, destinada a quem é alérgico a amendoim . Graças às suas notáveis ​​propriedades nutricionais (alta ingestão de proteína, boa fonte de sais minerais e vitamina E), a manteiga de amêndoa logo se espalhou para o mundo dos esportes.

Propriedades nutricionais : uma colher de sopa de manteiga de amêndoa contém 95 calorias dadas por 1, 5 gramas de fibra dietética, 3 gramas de carboidratos, 8 gramas de gordura e 4 gramas de proteína. As gorduras contidas na manteiga de amêndoa são principalmente insaturadas para que não aumentem os níveis de colesterol no sangue. Em comparação com a manteiga de amendoim, a manteiga de amêndoa fornece o dobro da vitamina E, a vitamina E é um poderoso antioxidante, protege-nos do stress oxidativo induzido pelos radicais livres e ajuda as nossas defesas imunitárias. Além disso, a manteiga de amêndoa fornece cálcio e magnésio. Em favor da manteiga de amendoim, devemos dizer que esta manteiga vegetal contém mais vitaminas do complexo B do que a manteiga de amêndoa .

Entre a manteiga de amendoim e a manteiga de amêndoa, é difícil dizer quais dos dois produtos são mais saudáveis. Se preparado em casa, ambos são fontes válidas de nutrientes para serem incluídos em um contexto alimentar equilibrado.

Depois de dar uma olhada nas propriedades nutricionais deste produto, vemos imediatamente como fazer manteiga de amêndoa em casa.

A receita: como fazer manteiga de amêndoa em casa

A receita para preparar manteiga de amêndoa em casa é simples, tudo que você precisa é de uma dose saudável de paciência. Para a preparação, você precisará de um processador de alimentos, o bimby ou um misturador muito potente.

Como fazer manteiga de amêndoa em casa?

  • 1) Pré-aqueça o forno a 35 - 50 ° C
  • 2) Aqueça as amêndoas, colocando-as no forno por 3 a 5 minutos. As amêndoas não devem ser tostadas, caso contrário a manteiga ficará amarga, apenas mantenha quente.
  • 3) Despeje as amêndoas no bimby com a lâmina S, o mixero ou o processador de alimentos.
  • 4) Active o aparelho à velocidade máxima e misture durante cerca de 10 a 15 minutos.
  • 5) Pare e observe a consistência da pasta obtida. A mistura deve ser lisa e espalhada.

De fato, demos a você 10 a 15 minutos de tempo de mixagem como tempo de orientação. Tudo depende do poder do seu motor. Durante a trituração, você primeiro obterá uma farinha úmida, em seguida, uma massa compacta e só então você terá a liberação do óleo com a produção de uma manteiga suave, manteiga de amêndoa caseira .

Manteiga de amêndoa, onde comprá-lo

A manteiga de amêndoa caseira não é difícil de obter, mas devido à tendência do componente oleoso de se separar do componente mais seco, a manteiga de amêndoa caseira é difícil de manusear.

Industrialmente a emulsão é feita em misturadores muito mais poderosos sem a adição de ingredientes extras. Evite comprar manteiga de amêndoa "leve", pois é mais pobre em calorias, mas mais rica em "gorduras ruins".

Aqueles que preferem podem comprar manteiga de amêndoa usando a compra online. Na Amazônia existem várias propostas de compra por revendedores autorizados, dentre as diversas que recomendamos: Manteiga de Amêndoas - Jarra de 170 gramas .

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