Como secar salsa de forma natural

No artigo Como secar a salsa no forno já vimos como a salsa é secada no forno e no forno microondas, nesta página veremos como secar a salsa de forma natural, ou seja, sem secadora ou outras máquinas elétricas.

A salsa pode ser secada ao sol ou aproveitando um lugar fresco e seco.

Como secar salsa de forma natural

O primeiro cuidado começa com a colheita: recolher a salsa quando ela está mais macia, isto é, nas primeiras horas da manhã, quando o sol ainda não evaporou o orvalho da noite.

Para secar a salsa de maneira natural, evite lavá-la: quando você a pendurar em cachos, ela deve ficar o mais seca possível.

Coloque a salsa em feixes sem comprimi-la demais nas hastes nem no nível dos tufos. Lembre-se que é uma secagem natural, então você terá que permitir que o ar circule facilmente entre os folhetos.

Amarre os feixes com um fio levemente elástico (daquele usado para amarrar os espargos) e ventile as folhas.

Coloque cada ramo de salsa em um saco de papel: o papel é respirável e evitará o acúmulo de poeira nas folhas e, ao mesmo tempo, protege-as do amarelecimento causado pelo sol. Para melhorar a ventilação, perfure um orifício grande na extremidade inferior do saco (o saco de papel deve ser aberto em ambos os lados ... o saco clássico por baixo).

Armazene os sacos em uma área seca, fria e bem ventilada. Você pode pendurá-los em um escorredor ou sob a pérgula (se o local for adequado). Os sacos também podem ser pendurados na cozinha ... longe dos vapores do fogão! O importante é pendurar as malas de cabeça para baixo. Verifique a salsa depois de algumas semanas: a salsa estará bem seca ao tocar as folhas, elas se desintegrarão em seus dedos.

Quando a salsa estiver completamente seca, pique-a com um almofariz e pilão e guarde-a num frasco esterilizado e sele-a.

Como secar salsa ao sol

Se você quiser secar a salsa ao sol, você precisará ter mosquiteiros ou redes de malha muito grossa onde arrumar a salsa bem "espalhada" e larga. As redes mosquiteiras são excelentes para garantir a circulação de ar correta.

Durante o dia, lembre-se de girar a salsa para permitir uma secagem mais homogênea. Para obter uma secagem perfeita, pode demorar mais de uma semana: depende do grau de umidade, temperaturas e condições climáticas. A salsa deve ser movida para a casa quando o sol está prestes a cair.

Outros métodos para armazenar a salsa por longos períodos: salsa fresca Se você quiser conservar a salsa fresca, consulte o nosso guia "Como conservar a salsa".

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