Molho tártaro caseiro

Molho tártaro caseiro : receita original e variações para preparar o molho tártaro. Receita rápida e fácil à mão ou com o bimby.

Quem está caçando a tradicional receita francesa está no lugar certo! Quem não quer perder tempo pode acelerar tudo seguindo a receita para preparar com o bimby ou outro processador de alimentos.

Molho tártaro caseiro, receita francesa original

A receita original do molho tártaro é o francês. A receita do molho tártaro francês utiliza uma base de maionese à qual se adiciona uma ponta de pimentão, cebolinha picada, salsa, cerefólio, estragão, alcaparras e vários picles.

Aviso! O molho tártaro é com maionese! As receitas com mostarda são as do molho remoulade, que prevê o uso de maionese, mostarda, cebolinha picada e outras ervas fornecidas na receita original do molho tartare francês .

Na receita original do molho tartare francês não se prevê o uso de sal e pimenta. Sal e pimenta são adicionados ao molho tártaro apenas quando ele é usado para acompanhar peixe ou batatas fritas. Para carne, sal e pimenta são adicionados quando estes são empanados.

Aqui estão os ingredientes fornecidos pela receita original:

  • 10 g de alcaparras
  • 2 raminhos de salsa
  • 10 talos de cebolinha
  • 110 g de maionese
  • sal e pimenta moída fresca (opcional)

Preparação de molho tártaro caseiro :

  • - Escorra as alcaparras. Se você usar alcaparras salgadas, lave-as bem em água corrente e deixe-as por 3-4 minutos antes de usá-las.
  • - Pique todos os legumes: cebolinha, salsa e alcaparras.
  • - Em uma tigela, adicione a maionese aos legumes, mexendo com cuidado.
  • - Só no final, se necessário, adicione um pouco de pimenta fresca.
  • - O sal deve ser adicionado antes de servir.
  • - Antes de servir, deixe esfriar na geladeira.

Molho tártaro, receita Bimby

A receita mais rápida de molho tártaro é preparada com o bimby . Aqui estão os ingredientes ... levará 5 minutos: nunca qualquer receita do molho tártaro foi mais rápida do que a preparada com o bimby ! ingredientes:

  • 300 g de maionese
  • 1 colher de sopa de alcaparras
  • 2 raminhos de salsa
  • 100 g de pepinos em conserva
  • 2 filetes de cebolinha fresca
  • sal como requerido

procedimento:

  1. - Adicione a maionese na caneca da Bimby e adicione pepinos, alcaparras, cebolinha e salsa.
  2. - Sal e operar a criança na velocidade 4 por 45 segundos.
  3. - Transfira o molho tártaro para uma tigela e sirva!

Molho tártaro, receita sem maionese

Se você não tem maionese pronta, pode preparar esta versão do molho tártaro sem maionese. Esta receita é muito útil para a reutilização de gemas de ovos de outras receitas que não requerem seu uso. Aqui estão os ingredientes para preparar molho tartare caseiro sem maionese:

  • 6 gemas
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
  • 1 punhado de alcaparras
  • 2 pepinos em vinagre
  • 200 ml de óleo de semente
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • sal e pimenta, conforme necessário

Procedimento para preparar o molho tártaro caseiro :

  1. - Prepare 4 ovos cozidos, descasque-os e separe as claras das gemas.
  2. - Pique as claras.
  3. - Pique a salsinha, as alcaparras e os dois pepinos em conserva.
  4. - Coloque as gemas em uma tigela grande e acrescente o vinagre, a mostarda, o sal e a pimenta.
  5. - Pegue as duas gemas ainda cruas, trabalhe com um batedor e adicione gradualmente as gemas de ovos cozidas. Adicione o óleo e trabalhe na linha como você faz com a preparação da maionese caseira.
  6. - Sempre misture na mesma direção.
  7. - Mexa delicadamente e continue até obter um molho cremoso e espesso.
  8. - Somente no final, quando a mistura estiver firme e firme, você pode adicionar as alcaparras, pepinos e salsinha picados.

Dependendo das suas preferências de paladar, você pode escolher entre cortar legumes grosseiramente ou grosseiramente.

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