Maçãs cozidas, as receitas perfeitas

As maçãs cott são um evergreen da cozinha e com a receita certa pode se tornar um prato gourmet. Sim, pode parecer estranho, mas mesmo uma simples maçã cozida, servida e aromatizada da maneira certa, pode se tornar uma excelência em cozinha gourmet. Você está para ver!

Antes de vermos como cozinhar maçãs, vamos nos concentrar nos benefícios deste prato.

Maçãs cozidas: benefícios

As maçãs cozidas é certamente muito saudável de muitos outros doces ricos em gordura. Você pode servir como uma sobremesa, talvez relacionada a uma bola de sorvete, uma colherada de chantilly ou frutas secas.

Apesar de cozinhar, a maçã mantém a maioria de suas propriedades nutricionais e é recomendada para restaurar o equilíbrio intestinal normal.

Receita de maçãs cozidas

Não há receita única. Cada um de nós pode colocar seu toque: substituir o açúcar por mel ou, para um toque leve, eliminar calorias extras e usar a estévia como adoçante natural. Há aqueles que gostam de saborear as maçãs cozidas com bebidas espirituosas, como o uísque, mesmo que as mais famosas sejam maçãs de conhaque . Depois, há aqueles que não se importam com calorias: a maçã cozida pode ser acompanhada de cristais de açúcar caramelizado.

A variedade da fruta não deve ser subestimada para preparar maçãs cozidas . Que tipo de maçãs escolher? As variedades mais adequadas para cozinhar são:

  • Maçã Royal Gala
  • Renette
  • Maçã dourada
  • Annurca

Escolha maçãs grandes! Escolha frutas com um tamanho grande para que possam ser recheadas ou guarnecidas.

Para preparar as maçãs cozidas, você pode precisar de uma ferramenta especial para cozinhar, para cavar . Você precisará dele para eliminar as sementes e os núcleos da maçã. Considere a necessidade dessa ferramenta com base no resultado que você deseja alcançar.

Em qualquer caso, para fazer você entender o que é cavar, gostaria de salientar uma de excelente qualidade da Amazon: "cavando Brabantia". É verdade, a marca é um pouco 'anônima, mas é um bom jeito de cavar, robusto e sólido. Para maçãs maiores, você terá que remover duas "bolas" de polpa contendo sementes.

A escavação é perfeita para cozinhar maçãs cozidas porque cria uma "cavidade" arredondada muito harmoniosa. O modelo que eu relatei você compra na Amazon a um preço de € 8, 90 com custos de frete grátis.

Maçãs assadas

Como fazê-las?

  1. Lave as maçãs
  2. Privilégio da tampa que você terá que manter de lado
  3. Remova o núcleo com o escavador
  4. Encha a maçã com meia colher de chá de manteiga
  5. Sabor a maçã com especiarias a gosto (eu recomendo anis estrelado, canela, cardamomo e cravo)
  6. Feche a maçã com a tampa.
  7. Despeje um dedo de água na assadeira.
  8. Cozinhe as maçãs em um forno que já está quente por 30 minutos a 200 ° C.

Para maçãs de brandy, você pode adicionar uma colher de chá de conhaque em cada fruta individual.

A mesma coisa, se você preferir mais doce: você pode adicionar meia colher de sopa de mel em cada maçã.

Maçãs cozidas na panela ou panela

As maçãs podem ser cozidas em uma panela ou panela . O procedimento não muda. Como fazer isso?

  1. Descasque as maçãs e remova o núcleo
  2. Corte cada maçã em fatias grossas
  3. Cozinhe as maçãs em uma panela ou frigideira, com um dedo de água.
  4. A água serve apenas para evitar que as maçãs grudem no fundo da panela (ou panela), de modo que não atuam como um verdadeiro líquido de cozimento.

Você pode substituir a água ou adicionar suco de laranja à água e saborear as maçãs cozidas em uma panela com casca de frutas cítricas, passas, pinhões, açúcar velado ... Você também pode cozinhar maçãs no vinho.

As maçãs cozidas na panela podem ser servidas com um pote de iogurte, com sorvete ou para encher os crepes.

Maçãs cozidas no microondas

O microondas é um bom aliado quando você está com pressa, ele faz você aquecer qualquer prato, mas também é útil na culinária. Sim, você pode usar o microondas para cozinhar e você pode começar este evento a partir da receita de maçãs cozidas . Como fazer isso?

  1. Com a escavação, elimina o núcleo e cria uma cavidade nas maçãs para cozinhar.
  2. Tempere as maçãs com uma colher de chá de mel por fruta.
  3. Adicione em cada maçã o suco de limão e o pó de canela.
  4. Coloque as maçãs em um recipiente adequado para cozinhar no microondas.
  5. Cubra com filme de microondas.
  6. Cozinhe as maçãs no microondas por cerca de 7 minutos a 450 watts.

Como premissa, cada maçã pode ser enfeitada com uma colher de creme de sorvete, um tufo de creme ou cristais de açúcar caramelizado.

Você gosta da idéia de cozinhar alimentos no microondas? Veja nosso guia sobre como cozinhar no microondas.

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